El V Encuentro de la Cultura Musical Valdiviana se realizó entre los días 27 de Enero al 2 de Febrero del 2007 en el escenario al lado del puente Pedro de Valdivia, en la costanera.
La afluencia de público disminuyó un tanto en razón a que se hizo en una fecha no muy cerca de la Noche Valdiviana, pero en esta ocasión, el público asistente pudo apreciar con tranquilidad el quehacer musical del músico valdiviano evitando de esta forma, "turistas" cuya intención no era precisamente la de escuchar con atención la música de los distintos grupos que se presentaron a lo largo de 7 días ininterrumpidos.
El jazz con el grupo Panorama dió inicio al evento el día sábado 27. Actuaron como invitados los saxofonistas Sergio Meza (alto) y Edinson Muñoz (tenor).
El domingo 28 le correspondió a la fusión con la actuación de los consagrados grupos Astrodomo y Jazz Connection.
El lunes 30, le tocó el turno a la música docta con la interpretación de un renovado repertorio de piezas de cámara a cargo de Felipe Alvarado y Daniela Asenjo, violines; Nancy Asenjo y Monserrat Fortes, violas; Sebastián Montaña, violoncello; Pablo Barría, contrabajo; Jaime Oyarzo, flauta traversa y David Montaña, teclado. Posteriormente, el mismo grupo, interpretó temas de música latinoamericana agregándose Beatriz Hermosilla, voz y Rodrigo Patiño, percusión
El martes 31 de enero, actuaron los grupos de rock Dr. Jekiil, Otry (debutante) y Amigos, también debutante con un tributo a la música de Santana.